吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン（代表取締役：武重準、本社：東京都中央区）は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用した「Girlsbar Mercury」が2026年6月21日、東京都中央区銀座7丁目にオープンすることを報告します。
店主のれいちゃんは新潟県出身。夜の仕事との出会いは、「居酒屋の求人だと思って面接に行ったらガールズバーだった」という偶然から始まりました。そこから接客力を磨き、武蔵小杉エリアで売上No.1を記録。多くの顧客から支持を集めてきました。
「Girlsbar Mercury」の特徴は、深夜帯に特化した営業スタイルです。仕事終わりの飲食業従事者や夜更かしを楽しむ人々に向けて、銀座の夜に新たな居場所を提供します。
また、店主のれいちゃんが得意とするのは、お客様一人ひとりに寄り添うコミュニケーション。武蔵小杉で培った接客経験を活かし、銀座という新天地で新たなコミュニティ形成を目指します。
店主コメント
「偶然始まったこの仕事でしたが、多くのお客様との出会いに支えられ、銀座で独立することができました。深夜0時から始まる新しい物語を、ぜひ楽しんでいただけたら嬉しいです。」
メニュー概要
■ SYSTEM
50min FREE DRINK 4,000円
EXTENSION 30min 3,000円
■ OPTION
CAST DRINK 1,200円
TEQUILA SHOT 2,000円
■ その他料金
Tax 20％
Card Fee 10％
店舗情報
【店名】Girlsbar Mercury
【住所】〒104-0061東京都中央区銀座7丁目2-14 4階
【オープン日】2026年6月21日
【営業時間】
火～木・土：0:00～5:00
日・月：20:00～5:00
【定休日】金曜日
【ＳＮＳ】https://www.instagram.com/mercury__0510/
【予約】 Instagram DMまで
銀座の夜に新たな選択肢を提供する「Girlsbar Mercury」。深夜0時から始まる新しいナイトカルチャーに注目が集まりそうです。
間借りのマッチングサイト「シェアレストラン」について
https://share-restaurant.biz/本取り組みは、シェアレストランという仕組みを活用することで実現しました。初期投資や固定費のリスクを抑えながら、自身の理想とする営業スタイルを実現できる点が特徴です。
特に「週1営業」や「コンセプト重視型」の飲食店にとって、シェアレストランは有効な選択肢となっています。
【SNS】
https://www.instagram.com/take103103/
https://x.com/share_rest
【会社概要】
会社名：株式会社シェアレストラン
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：シェアレストランの運営
https://share-restaurant.biz/
